DL-молочная кислота cas#50-21-5

Описание продукта DL-молочная кислота CAS# 50-21-5

Молочная кислота, также называемая 2-гидроксипропионовой кислотой или α-гидроксипропионовой кислотой, имеет асимметричный атом углерода в своей молекулярной структуре. Это приводит к образованию трёх оптических изомеров: d-изомера, l-изомера и рацемического dl-изомера. Впервые выделенная из йогурта Шееле в 1780 году, она получила своё название от этого источника. D-изомер и рацемический изомер присутствуют в мышечных тканях человека и животных, в то время как l-изомер является естественным метаболитом у млекопитающих. Она также встречается в природе во фруктах, таких как папайя, яблоки и томатный сок. Коммерчески доступная молочная кислота — будь то полученная путём ферментации или химического синтеза — обычно представляет собой рацемический dl-изомер. Имея в своей молекуле как гидроксильную, так и карбоксильную группы, молочная кислота проявляет химические свойства этих двух функциональных групп. Он образует эфиры карбоновых кислот с ангидридами кислот, эфиры молочной кислоты со спиртами и соли с ионами натрия, кальция и железа. Благодаря наличию гидроксильных и карбоксильных групп он способен к самоэтерификации с образованием линейных полиэфиров и даже циклических соединений (в частности, циклического димера лактида) [2]. В условиях мягкого окисления он превращается в пировиноградную кислоту. При нагревании выше 250 °C происходит разрыв цепи и разложение с образованием ацетальдегида с выделением углекислого газа и воды.

Параметры

 Информация о безопасности

Применение продукта DL-молочной кислоты CAS# 50-21-5

Широко используется в пищевой промышленности, в производстве кондитерских изделий, хлеба, пива, напитков и винодельческой продукции.

Выставка фабрик и оборудования

Быстрое время доставки

Инвентарь 2-3 рабочих дня Новое производство 7-10 рабочих дней